我們一般會怎麼製作「喝咖啡」這個主題的內容呢？
或許是介紹一間店，介紹裡面的裝潢，加上店主親手製作的咖啡，說明如何選豆，製作技術等等。
不過Brutus 第459期，現任&Premium編集長芝崎幸明仍任職Brutus編輯部時的作品，完全顛覆你對於「喝咖啡」這個主題可以如何製作的想像。
- 首先，我們看到當時小有名氣的三人組合「M-Flo」開場，說他們昨天在「Bowery」喝茶的事情。
（二〇〇〇年，M-flo已是小有名氣的三人團體 ）
而這本Brutus也附贈一張CD，裡面有三首由M-flo製作，搭配喝咖啡氣氛的歌曲，叫做《decaf-e.p》，就我所知，這應該是Brutus唯一一次贈送實體贈品。
- 介紹這間平均需要等待一小時才能入場的「Bowery」咖啡廳，他從客人開始，介紹了約一百名最近到這間咖啡廳的客人。
他不用編輯角度來渲染這間店的好，而是藉由採訪來店的客人，讓客人說話，其中客群從五歲到八十六歲都有，還有許多客人還帶了寵物，用以說明無論是哪種人到這間咖啡廳，都會感受到愉悅。
- 從裝潢切入，介紹這間咖啡廳各個區域。
- 介紹這間餐廳供應的所有食物。
很妙的是，這裡介紹了店內的正餐到點心共六十九個品項，但完全沒有介紹飲料，並且事實上整個特集都沒有介紹飲料。
閱讀時，我確實感受到一種「既然是咖啡廳，那應該要知道他們的咖啡如何？」的感覺，這算是一種飢渴行銷嗎？這部份無法知悉。
- 採訪店主與設計師。
- 採訪想讓家裡擁有「Bowery」風格，而不惜重金重新裝潢住家的人。
究竟，要如何才能找到這種喜歡一間店喜歡到想把家裡改造成這間店，而且還能接受採訪的人呢？
或許是邊採訪，邊跟來店的客人一個一個聊天，聊到有趣的點再繼續深入，不過，一個雜誌的專題，要有如此的彈性，或許是因為Brutus的作法就是一個編輯負責一期的主題，彈性與主宰力相對強，才能這樣彈性的做一個主題吧？
7.由「Bowery」常客，大學教授宮台真司，剖析大家來這裡的目的，說咖啡廳是大人的天台，並非抱持什麼目的前來。
「The Third Place」這個概念，最早應是美國都會社會學家Ray Oldenburg在其作品《The Great Good Place》（一九八九、一九九一）中提出，二〇〇〇年時又寫了一本《Celebrating the Third Place: Inspiring Stories about the “Great Good Places" at the Heart of Our Communities》。
本期Brutus是二〇〇〇年七月出刊，或許是受到這個想法的影響，而衍生出這次的主題，而撰文者宮台真司的說法，也有些符合「The Third Place」的概念，用事後諸葛的概念來看，編輯者芝崎先生因為自己喜歡喝咖啡這樣的主題，所以接受類似資訊的速度也很快，才會這樣發展主題？
- 訪問一百位咖啡店主，除了自己的店以外，最喜歡的咖啡廳是哪間？
- 如何將自己的家打造出咖啡廳的氣氛？介紹具有咖啡廳氛圍的家具。
- 由小山薫堂與山本益博評判由十二間人氣咖啡廳挑選出來的十二道菜。
- 想當咖啡廳老闆嗎？需要的流程為何？
（每個步驟都有小圖示，而且幾乎都有附聯絡電話）
從挑選合適的物件、需要準備多少錢，畫店的設計圖、裝潢施工、冷凍庫……等等，一步一步的介紹，有趣的是，其中許多步驟還會直接寫下需要這些東西可聯絡那間公司（有留電話）。
- 女性最喜歡前往的咖啡廳
- 位於倫敦的設計咖啡廳，共八間
- 咖啡廳圖案的各種小物
咖啡廳圖案的馬克杯
咖啡廳風格椅子 - 名人最愛咖啡廳，找了約六十名藝人請他們分享最常去的咖啡廳
（要怎麼樣，才可以得到勞勃狄尼洛在咖啡廳喝咖啡的照片呢……)
名人名單眾多，其中甚至包括了秋元康、中田英壽、鈴木亞美、小山田圭吾等人，令人驚訝其採訪力。
- 以「Timex-Cafe」為主題，設計了一個以Timex手錶為主題的咖啡廳，咖啡廳，是擺脫時間束縛的人聚集之處
- 別冊，一定要拜訪的一百間咖啡廳
其中我覺得最有趣的部分，幾乎可說是「Timex-Cafe」。
我們幾乎一眼就能看穿這是廣編（或者說業配），不過手錶品牌跟咖啡廳主題，基本上很難產生關連，利用這間虛擬的咖啡廳，將時間帶入，且前面的章節也多少隱隱提到了，到咖啡廳時有種特別的時間與空間感，心機一點看或可說是伏筆。中間還製作了一份菜單，內容則是此品牌的手錶。我想，如何將廣編漂亮的帶入特企主題，並且盡量的不帶突兀感，這期Brutus算是蠻不錯的範例。
閱讀這個特企時，總有一種下一頁不知道會有什麼驚喜的感覺，一開始我是因為這期是我生日時出刊，而且又附贈了我的愛團M-flo的CD才買下的，但翻了翻才發現這個「咖啡廳」企劃，角度實在有趣。介紹咖啡廳這種可說是生活類雜誌看爛了的主題，而且還要做出將近一百頁的內容，但他用上面列出來的各個主題，不斷不斷的堆砌再堆砌，讓讀者可以用不同的角度來思考咖啡廳。
我們也可以思考，若必須做一個大家都在做、或是已經做過許多次的主題時，是否一開始應該試著把那個腦中直接閃過的東西刪除（這裡就是咖啡廳主題，但不介紹咖啡），從更多元的角度來發想，或許這樣做出來的內容會更有趣。而且我們別忘了，這本可是二〇〇〇年出版的雜誌呢，即使過了十六年，裡頭的內容仍然具有很大的參考價值，我想，這就是Brutus與芝崎編輯長的厲害之處。
此外，這間出現在二〇〇〇年Brutus上的咖啡廳，目前看似仍繼續經營著，若有興趣，除了找找看這期Brutus，也可以去看看它究竟是怎麼樣的一間店。
店家資訊：
威治快跑 
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