自從被知道喜歡吃麵包後，就陸續有人介紹各地好吃的麵包，在這裡我身懷感激！雖然體型跟年紀越來越不適合吃很多麵包了，但是只要遇到好吃的麵包，還是會忍不住，這就是人生吧（看著肚子）！
這次，很高興有人介紹這家窯燒麵包。平常比較好買到的，不是台式就是以歐式為主的麵包，當然，各有各的特色，不過窯燒，就我的分類來說，是有點把兩種特色混合在一起，當然，可能稍微偏歐式一點點，主要是口感上，外層因為悶烤的關係，有種適中的硬度，令人吃著開心，內層（我想是）因為餘溫加熱的關係，吃起來有種扎實感。
正好，之前也被Youtube的演算法分配到日本窯烤麵包師父的一天影片，我想，這一定是某種Sign吧？
影片請看：
窯烤是什麼呢？
窯烤的加熱模式，大抵上是利用以土為材質的窯壁，吸熱後，一邊加熱一邊烘烤來直接加熱，或是用燒熱之後的餘溫來烘焙。台灣的話，近年來，主要是以磚造柴燒麵包窯為大宗，重點在於窯體，也就是耐火磚、保溫層與隔熱層，溫度控制好，加上對流良好，保溫性會非常棒，加熱、保溫時間能長達八個小時。
接下來，就要進入這次的麵包了！
總共有六種口味：
原味鄉村麵包/麵糰450克/NT$130
龍眼乾核桃/麵糰450克/NT$160
蔓越莓芝麻/麵糰450克/NT$160
雙味葡萄乾/麵糰450克/NT$160
南瓜葵花籽/麵糰450克/NT$160
好多芝士核桃/麵糰500克/NT$230
外層稍硬，內裡厚實
窯烤麵包的特色，就是外層有種適中的硬度，吃起來有口感，又不會太過死硬，內層則是有種厚實感，跟一般歐式麵包偏乾的口感不太一樣，反而有種在吃麵包的感覺。
當然啦，硬是要吃窯烤麵包，近年來是越來越容易買到了，不過大家可以去看看他們的FB，那種古樸的製作法，令人覺得溫馨。
好多芝士核桃
這裡我也來介紹兩款我比較愛的口味。
因為我自己身體的關係，雖然很愛吃麵包，但有些起司類麵包，吃的時候也許好吃，也許還好，但很容易會讓我胃不舒服（畢竟是起司），所以，這也會變成我衡量麵包的條件之一。不過，這次吃下去之後，蠻神奇的不會覺得胃不舒服，其中的原因我也不清楚，而且起司的味道不會強到蓋過麵包的味道，算是蠻平衡的，也不會有起司的死香（我還不太會形容這種味道），核桃也是恰如其分的扮演配合的角色，加在一起，蠻合適的。
蔓越莓芝麻
以這類麵包，其實若是有蔓越莓，我都會先選擇這個口味。蔓越莓本身明明是個味道偏強的東西，但一般蔓越莓麵包，都沒什麼莓香，令我百思不解，但這款吃起來，可以感受到微微的莓氣，吃起來也有蔓越莓的味道，我就是不懂，為什麼坊間一些蔓越莓麵包，吃起來卻吃不到蔓越莓的味道呢？
整體感受
每一款的口感，因為是同一系列的，那種扎實感（或說類麵包感？）是類似的，其實不用搭配其他東西，就能吃得蠻開心，也就是說，其實不用再搭配果醬或起司了，而且飽足感很強，單吃是完全OK的，可能配一點沙拉，就可以是不錯的一餐了！
注意事項
標籤上有另外說明，放在通風處可放5天，冷凍則是可保存90天。
我試著冷凍後用烤箱烤過再吃，老實說，一般來說，我是不喜歡把麵包烤過再吃的，總覺得有點作弊啊！不過這款的話，烤過後，比較不會有一般麵包烤過後太過乾硬的問題，可能是窯烤的關係，水分留下比較多，烤完後還是有一定的口感，是少數我覺得烤過以後還是蠻好吃的麵包。
結論：
這是一次蠻有趣的體驗，雖然平常就是愛吃，並未深入研究各國麵包的特性與特色，但窯烤麵包，我覺得程度上其實很台灣呢。我覺得它融合了台式跟歐式麵包的口感（外脆內厚實），但也不會有台式麵包那種主食式的口感（就是有點像在吃正餐？）也符合我這種有點喜歡吃飽的風格，很開心能吃到它們。
店家資訊：
臺南市東山區東原里前大埔7-4號
威治快跑 
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